Шашлык из курицы, наши любимые рецепты
Закончилась зима и пришла весна, теплое и ласковое солнце, тает снек и совсем скоро все поедут дружными компаниями отдыхать на природу. А что самое главное на природе, конечно, это вкусный и ароматный шашлык, его готовят из курицы, свинины, фарша, крыльев. Мне очень хочется уже выехать за город и пожарить шашлык из курицы. Есть много рецептов приготовления шашлыка из курицы, напишу наиболее понравившиеся нашей семье, те, что мы обычно делаем.
Первый рецепт - шашлык из курицы по Ямайски.
- корень имбиря свежий;
- сок лимона или лайма 1 ст. л.;
- горький перец свежий;
- соус соевый 1 ст. л.;
- черный молотый перец 1ч. л.;
- корица молотая 1/4ч. л.;
- гвоздика молотая 1/5 ч. л.
- сок апельсиновый 4ст. л.
- 1 зубчик чеснока.
Зеленый лук мелко режим, корень имбиря трем на мелкой терке, горький перец мелко нарезаем и все это смешиваем с апельсиновым, лимонным соками, соевым соусом, чесноком (измельчить),корицей, гвоздикой и черным перцем. Эта смесь получается очень ароматной и пикантной. Курицу режим на куски и маринуем. Лично я, готова есть курицу прямо сразу, но она должна мариноваться 8 часов. Я обычно готовлю с вечера, за ночь все промаринуется.
Готовим мы ее на решетке. Выкладываем в решетку и на угольки. После того как курица будет готова полейте ее остатками маринада и подавайте к столу.
Второй рецепт - шашлык из курицы с медом.
Нам понадобится:
- грудки куриные 7-8 шт.;
- мед 5ст. л.;
- соус соевый 5 ст. л.;
- молотый черный перец 1/4 ч. л.;
- лук 5 шт.;
- чеснок 2 зубчика;
- перец сладкий 2 шт.;
- 1/4 стакана масла растительного.
Грудки режим на кусочки. Масло, соевый соус и мед перемешиваем в миске до тех пор, пока не разойдется мед. Соус разделить на две части, в одной будем мариновать, а второй смазывать нашу курочку при жарке. Лук чистим и режим на 4 части, так чтобы можно было одеть на шампур, я режу толстыми кольцами. Перец так же режим на квадраты. Курицу, лук и перец маринуем 3 часа. Я опять же все делаю с вечера, чтобы ночью все промариновалось.
Нам понадобится:
- крылья куриные 1 кг;
- сок 1 лимона или 2 лайма;
- чеснок 4 зубчика;
- соевый соус 1 ч. л.;
- соус чили 1 ч. л.;
- мед 2 ч. л.;
- соль.
Чеснок давим в чеснокодавке и смешиваем с соком лимона, соевым соусом, медом и соусом чили. Куриные крылья заливаем маринадом, перемешиваем и маринуем 8 часов. Если вдруг покажется, что крылья недостаточно соленые. То посолите их солью незадолго до жарки.
Шашлык из курицы и крыльев мне нравится тем, что он готовится очень быстро и испортить его просто невозможно.
Приятного вам аппетита и отдыха!!