Шашлык из курицы - Стандартный маринад.
Ингредиенты:
курица - 2 кг ;
лук репчатый - 1-2 шт. ;
куркума - по вкусу ;
приправа для шашлыка - 2 ч. л. ;
столовый уксус - 3 ст. л. ;
масло растительное - 2 ст. л. ;
соль - по вкусу
Способ приготовления :
Я на шашлыки езжу, чтоб покушать овощей на гриле - баклажанов, кабачков, болгарского перчика, помидорок. Иногда употребляю шашлык из курицы или индейки, но сейчас Пост, и я единственное, что я могу делать с мясом и птицей - готовить.
Вот довелось недавно мариновать курицу для шашлыка, самым стандартным способом и не самым, насколько я знаю, правильным. Но под рукой ни вина, ни гранатового сока, ни даже лимона не было, и пришлось готовить из того, что есть.
Взяли мы примерно 2 кг курицы ( набор для чахохбили ). Кожу я бы удалила, но мужчины любят вредности, и делать этого они не стали. Что ж, представим, что кожи тут нет.
Для маринада. уксус, лук, соль, растительное масло, приправа для шашлыка и куркума :
Лук нарезали полукольцами :
Мы маринуем мясо в пакете. Отправляем к курице лук :
Затем - приправу и куркуму :
Добавляем 2 столовых ложки растительного масла и 3 столовых ложки уксуса :
Оставляем мариноваться на 2-3 часа.
Вот и всё, осталось только пожарить на огне :
Жарить шашлык - мужское занятие, хотя, мне кажется, у женщин это получается не хуже.
В данном случае мужчины предпочли позажаристее, хоть это и неполезно :
По словам дегустаторов, курица получилась сочная и мягкая, хотя я слышала, что уксусом мясо можно только испортить. Я тоже считаю, что уксусом лучше не мариновать. Но за не имением лучшего, можно и так.
Вот такой шашлык с ошибками :)