Меню
 

Реклама
  •  

    Шашлык из курицы

     

    Предлагаю вам несколько рецептов шашлыков из курицы и индейки на ваш выбор.

    Рецепт шашлыка из курицы почти ничем не отличается от рецепта шашлыка из мяса, а в чем то даже превосходит мясной. Шашлык из курицы готовится быстрее, получается всегда сочным, да и дешевле мясо курицы, экономнее выходит такой шашлык.

    Рецепт шашлыка из курицы

    Курицу вымыть, с крупных костей срезать мясо (можно не удалять мелкие кости). По этому поводу могу сказать, что часто куриный шашлык делают вообще с костями, нарезая курицу прямо с костями на средние кусочки, так даже проще получается. Так что делайте, так как вам нравится.

    Сложить мясо, порезанное на куски, в стеклянную или эмалированную посуду. Лук, нарезанный кружочками, добавить в кастрюлю. Также положить чеснок, нарезанный крупными кусками, положить перец черный и душистый, соль.

    Залить яблочным уксусом и поставить в холодильник на 3-4 часа. При жарке хорошо брызгать шашлык белым вином или яблочным уксусом, разведенным пополам с водой.

    Рецепт шашлыка из курицы в лимоне

    Для курицы можно вполне заменить уксус лимоном. Куски курицы посолить, поперчить, добавить мелко покрошенный лук. Разрезать пополам 3-4 лимона, немного выдавить сок из лимонов, потом нарезать лимоны мелкими кубиками и положить в мясо. Мариновать 4-5 часов.

    Рецепт шашлыка из курицы по-арабски

    Мясо нарезать кубиками и положить в эмалированную или стеклянную посуду. Раздавить чеснок, добавить растительное масло, соль, перец, тмин, лимонный сок, томатную пасту. Все хорошо смешать и залить этим маринадом мясо, так чтобы все было покрыто маринадом.

    Мариновать около шести часов.

    Куриный шашлык в арабских станах подают завернутым в лепешки, для того чтобы шашлык не остыл.

    Ингредиенты: 1,5 кг курицы, 1 долька чеснока, 1 ст. л. раст. масла, ? ч. л. молотого горького перца, ? ст. л. кайенского перца, ? ч. л. тмина, 1 ч. л. лимонного сока, немного томатной пасты по вкусу, соль по вкусу.

    Курица в йогурте

    Необычайно нежная и острая получается курица, если замочить ее в йогуртовом маринаде. Измельчите мелко горький перец и имбирь, добавьте приправу карри и йогурт. Залейте этим маринадом курицу на пару часов.

    Ингредиенты. йогурт несладкий - 300 г, корень имбиря 3-4 см, 1 стручок горького перца, приправа карри, соль.

    Индейка в молоке

    Шашлык из мяса индейки напоминает свиной. Его можно сделать на молоке. Мясо индейки не нужно солить, оно достаточно солоновато само. Добавить перец и лук, залить молоком (даже можно кислым молоком). Держать в маринаде 3-4 часа.

     



  • На главную