Картофельные пирожки с фаршем

Картофельные пирожки с фаршем из куриных сердечек нажарила Галина Котяхова, сфотографировала и прислала в рубрику рецепты от посетителей. Огромное ей за это спасибо.

Вот, что она мне написала:

«Предлагаю свое коронное блюдо - картофельные пирожки с начинкой из фарша куриных сердечек.

Ингредиенты:

• отварной мелкий картофель 10 штук
• репчатый лук — 1 головка,
• куриное яйцо,
• 6 ст. ложек пшеничной муки,
• сметана,
• соль, перец,
• куриные сердечки — 600 г,
• растительное масло.

Приготовление:

Намыть мелкого картофеля, сварить в мундире.

В другой кастрюле отвариваем куриные сердечки, подсолить, потом этот бульон я использую для первого блюда или подливки. Пока все варится, обжариваем репчатый лук, мелко покрошенный в растительном масле.

Наши ингредиенты для пирожков готовы.

Куриные сердечки прокрутим в мясорубке, нужное колличество фарша соединим с луком, без масла, для этого можно лук выложить в сито.

Почистим отварной картофель и тоже пропустим через мясорубку, затем в картофель добавим яйцо и муку, посолим, поперчим и хорошо вымесим, если *тесто* жидковато, подсыпаем муки. Далее берем определенное количество картофельного теста, превращаем его в лепешечку и закладываем на нее фарш, защипываем. чтобы пироги не прилипали к рукам, я руки смачивала в воде, а можно пирожки обваливать в муке. Затем готовый полуфабрикат отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Проделаем такую процедуру со всем картофельным *тестом*.

Обжариваем с двух сторон и подаем со сметаной, а я предпочитаю кушать остывшие пирожки с майонезом.

Вкуснятина. »

P. S. Охотно верю, что вкуснятина, и как же иначе ;)? На то они и домашние картофельные пирожки с фаршем! Вкусно, сытно, аппетитно! Галине — очередное спасибо за рецепт! А ко всем обладателям коронных рецептов, обращаюсь с просьбой делиться своими знаниями с любителями «ВОТ ТАКИХ ПИРОГОВ» и присылать свои рецепты.