Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле
Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусная, хрустящая, а также довольно быстро готовится! Мять руками ее не придется, так как заквашивается она в рассоле. Рецепт очень простой и проверен годами!
Состав:
На 3-х литровую банку:
- 2-2,3 кг белокочанной капусты (поздних сортов) 2 средних морковки 3-4 лавровых листа несколько горошин черного или душистого перца (необязательно)
- 1,5 л воды 2 ст. ложки соли (не йодированной) 2 ст. ложки сахара
Приготовление хрустящей квашеной капусты в рассоле:
- Приготовить рассол, растворив в теплой кипяченой воде соль и сахар.
- Капусту очистить от верхних листиков, разрезать на несколько частей и нашинковать ножом, на терке или в комбайне, у кого что есть. (Кстати, на такой терке, как на фото, отлично получается нарезать пластинками кабачки для рулетиков .)
Нашинкованная капуста для заквашивания
Капуста и морковь для заквашивания в рассоле
Приготовление хрустящей квашеной капусты
Приготовление вкусной квашеной капусты
Вкусная хрустящая квашеная капуста
Вот и все! Из квашеной капусты можно делать различные салаты, винегрет. начинки для пирожков или пирогов. или просто заправить ее маслом и подавать на стол.
P. S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления. чтобы узнавать о новых рецептах по почте.
Приятного аппетита!
Оцените, пожалуйста: оценка: 4,40 ( 1 117 голосов)
(наведите мышкой сразу на нужное количество сердечек)