Наверняка, каждая хозяйка, не особенно задумываясь, сможет с легкостью припомнить несколько десятков способов приготовления куриного мяса, но, как ни странно, перед прилавком с потрохами этой популярной птицы многие из нас приходят в замешательство, не представляя, что можно приготовить из куриных сердечек и печени. А вариантов блюд из куриных субпродуктов существует великое множество!

Несмотря на тот факт, что эти полезные (содержат много белка и витаминов) и вкусные продукты обладают разной консистенцией и, соответственно, требуют разное количество времени для приготовления, совмещать куриные сердечки и печень в одной сковородке все-таки можно. Ниже мы опишем простой рецепт приготовления куриных сердечек и печени, тушеных с морковью и луком.

Ингредиенты

Для приготовления этого полезного диетического блюда вам понадобятся куриные сердечки (250 гр.), куриная печень (250 гр.), морковь (1 шт.), луковица, подсолнечное масло, молотой черный перец и соль.

Для гарнира можно выбрать по вашему усмотрению гречу, рис, картофель или макароны.

Что можно приготовить из куриных сердечек и печени?

Итак, перед тем, как приступить к термической обработке наших продуктов, куриные сердечки и печень следует промыть под холодной водой, удалить лишние прожилки и сосуды и порезать – сердечки лучше резать пополам, а печень разделить на кусочки, идентичные по размеру половинкам сердечек.

Теперь приступаем к подготовке овощей – лук режем аккуратными тонкими полукольцами, а морковь можно порезать по примеру лука, а можно нашинковать брусочками – вкус блюда от этого не изменится.

Следующим этапом обжариваем лук на подсолнечном масле, после чего добавляем на ту же сковородку подготовленные куриные субпродукты.

Готовим куриные сердечки и печень на среднем огне до появления ожидаемого румянца.

Теперь очередь за морковкой – смешиваем оранжевые полукольца с продуктами на сковороде и обжариваем это трио еще несколько минут.

Завершаем наши манипуляции добавлением соли, перца и небольшого количества воды, которая должна слегка покрывать обжаренные куриные сердечки, печень, лук и морковь. Вода превратится в ароматный соус и, если вы хотите, чтобы соус получился густым, добавьте ко всем ингредиентам завершающий штрих в виде горстки муки.

Оставляем сердечки и печень томиться под крышкой минут на пятнадцать и с чувством выполненного долга накрываем на стол.

Источники изображений: sharkdance. ru, vfl. ru