Шашлык из курицы в духовке получается не хуже, чем из свинины. Куриное мясо готовится быстро и получается мягким и сочным. Особый вкус и аромат ему придает умело сделанный маринад. Запекается шашлык из курицы в духовке на деревянных шпажках, а для лучшего вкуса на шпажки нанизываются маленькие помидорчики черри. Мне нравится вкус помидоров после жарки на гриле, они пахнут просто божественно, когда вы вынимаете их из духовки.

Ингредиенты:

Как приготовить шашлык из курицы в духовке

Вымойте куриную грудку, высушите бумажным полотенцем и разрежьте на кусочки размером примерно 3х4 см.

В кухонном комбайне смешайте листья базилика, чеснок, сыр, соль и черный перец до получения однородной массы. Медленно добавьте оливковое масло, перемешайте.

Смешайте мясо курицы и маринад в стеклянной или керамической миске и отправьте в холодное место мариноваться на несколько часов. Замочите деревянные шампуры в воде не менее чем на 30 минут (если используете металлические, этого делать не надо).

Нанижите замаринованное мясо на двойные шампуры – по 4 кусочка мяса и 3 помидора на каждую пару деревянных шпажек. В итоге у вас получится 8 шашлыков – каждый на паре параллельных шампуров (чтобы легче было их поворачивать).

Включите духовку и установите решетку для гриля на верхний уровень, под нее разместите лоток или противень. Нагрейте духовку до 190 гр. С, убедитесь, что решетка чистая и сбрызните ее слегка маслом. Положите шпажки с курицей на горячий гриль и готовьте 3-4 минуты. Поверните шашлык на другую сторону и продолжайте готовить, пока курица станет готовой и приобретет слегка золотистый оттенок – примерно от 3 до 5 минут.

Если мясо хорошо промариновано, этого времени будет достаточно, чтобы курица была готовой. Подавайте шашлык из курицы со свежим белым хлебом и сухим белым вином.