Меню
 

Реклама
  •  

    Сердце и печень. куриная. Что приготовить?

     

    Викуся, и как же я люблю куриную печень! особенно за то, что она так быстро и так просто готовится))

    первый рецепт:

    с луком и перцем.

    лук, перчик (штуки 2-3) порезать соломкой, потушить лучок, добавить печень, поперчить-посолить, немного обжарить. добавить перчик, перемешать, добавить немного либо сливок либо молока, накрыть крышкой и тушить в теч 20 мин. я еще добавляю сухофруктов немного, но я в ентом деле просто маниак

    рецепт 2:

    печень с грибами в винном соусе

    обвалять печень в муке, обжарить, затем добавить лук и грибы (пойдут любые, те же шампиньоны), обжарить до золотистого цвета. затем добавить огонь, влить стакан сухого беленького )) и выпариваем его наполовину. затем доливаем стакан сливок, солим, перчим, накрываем крышкой и увариваем енто дельце до занустения соуса под крышкой. это мин 15-20.

    рецепт 3й, пароварочный:

    выкладываем печень в пароварку, варим мин 5. делаем соус: томатную пасту и слив масло (1 к 1) перемешиваем, кипятим, перчим-солим, приправляем майораном. заливаем печень (в отделе для риса, если пароварка старого образца) получившимся соусом, пароварим еще мин 5. посыпаем сырком и фсе)

    рецепт 4й, самый элементарный:

    обжариваем печень, добавляем лук, обжариваем. затем томим под крышкой мин 10, засыпаем туда соленые огурчики, обжариваем чуток, заливаем сливками или сметаной, под крышку на 10 мин. усе)

    Alma mater :

    а я сердечки больше люблю, чем печень, хотя печень куриную предпочитаю говяжьей - значительно нежнее вкус.

    и то и другое готовлю просто - обжариваю немного на растительном масле, до золотистой корочки, потом туда лука репки побольше, морковку на терке, могу кинуть пару помидоров из заморозки, ну и приправ всяких (я практически во все кладу кубики луковые и чесночные, корешки петрушки или сельдерея, душистый горошек, могу ягоду можжевельника, лаврушку), травок. когда все готово, выключаю и кладу чеснок.

    на гарнир можно все, что угодно.

    4you :

    я очень люблю паштет из куриной печени:отвариваю, размалываю, обжариваю луковицу (можно без нее_, туда же эту печень ложку сливок, чуть чуть томим, сольперц еще что то))) и фсе

    никакие паштеты, имхо не сравнятся

    можно после остывания-смешать с размягченным слив. маслом, если любите бутеры

    сердечки мне тоже нравятся очень, они вкусные до жути прям. но жирноваты, там жирок этот на них ботается. я же все борец с калориями, блин))))

    сердца енти я обжариваю с лучком, с соевым соусом, сметанки можно пару ложек туда-вкусная вещь!

    Lelvani :

    щас спою про сердце, хоть я и не любитель

    салатиК:

    отварить сердечки, охладить и очистить от всякой ненужной пленочно-жировой ненужности. после ентого режем на кубики, маринованные оругчики и маринованные грибочки брусочками. обжариваем мелко нарезанный лучок, все перемешиваем, добавляем дольку ческочка, посыпаем сырком, заправляем чем душа просит (у мю просит вредного майонеза) и подаем)))

    намбер ту:

    лук обжариваем, сердечки чистим и нарезаем кубиками, отправляем к луку. тушим 30 минуток. добавляем стакан молока или сливок, увариваем наполовину. добавляем помидорки четвертинками, если черри то целиком, есстнно, перец сладкий длинными тонкими полосочками, пару зубчиков мелко порезанного чесночка. солим, перчим (перец красный), тушим еще мин 5 максимум, усе)

    намбер 3, для винни-пухофф, сиречь с миодом:

    промываем и очищаем серденьки. готовим маринадик след образом: 3 ст л белого вина, 1 ст л имбиря (я беру свежий и тру), пара щепоток цдры лимона, красный перец, все перемешать, залить маринадом сердечки, оставить на часок. обжарить лук, выложить на него замаринованные сердца (а звучит-то как, а??) вместе с маринадом. тушить 20 мин. обжарить петрушку, смешать с сердечками, добавить немного соевого соуса, 2 ст л меда, тушить есчо 5 мин. лучший гарнир к этому блюду - рисссс

    щас еще что-нить вспомню, если надо)

     



  • На главную