Меню
 

Реклама
  •  

    Как замариновать шашлык из курицы. Лучшие рецепты.

     

    Самые вкусные рецепты куриного шашлыка

    Шашлык из курицы в майонезе

    1. Куриное филе – 1,5 кг;
    2. Майонез – 250 г;
    3. Приправа для шашлыка;
    4. Приправа для курицы;
    5. Соль.
    • Для того, чтобы угадать правильные пропорции специй, соли и майонеза смешайте все ингредиенты для маринада в большой посудине.
    • Попробуйте на соль и специи маринад, если вы любите кислый привкус в мясе можете добавить сок половинки лимона. Маринад должен получиться слегка соленый, так как к нему добавиться и мясо.
    • Филе курицы не стоит нарезать мелкими кусками, не забывайте, что курица очень быстро готовится. Идеальными будут куски со сторонами 3-4 см.
    • Мариноваться мясо должно 2-10 часов. Но чем дольше оно промаринуется, тем нежнее и мягче получится шашлык.
    • В процессе жарки на углях следите за приготовлением. Шампура с мысом нужно часто переворачивать, чтобы мясо не подгорало с одной стороны, оно должно равномерно готовиться со всех сторон.

    Шашлык из курицы в томатном маринаде

    1. Куриное филе – 2 кг;
    2. Томатный сок (можно взять томатный соус) – 100 мл;
    3. Кефир – 200 мл;
    4. Горчица – 1 ст. л.;
    5. Соль, специи для шашлыка или для курицы.
      • Для начала приготовьте маринад. Смешайте все ингредиенты и по вкусу добавьте соль со специями.
      • Если вы желаете получить мясо слегка острое, добавьте больше горчицы, специй и острого перца.
      • Филе разрежьте на средние куски, около 2-3 см. Замочите в маринаде около 5 часов.
      • В процессе жарки можете пару раз сбрызнуть вином кислых сортов. Такой маринад подходит для тех, кто любит сочетание в мясе острого и кислого вкуса.

    Куриный шашлык в сметанном маринаде

    1. Филе курицы – 2 кг.;
    2. Сметана – 300 – 500 мл.;
    3. Лимон – 1 шт.;
    4. Смесь перцев, 1 зубчик чеснока;
    5. Оливковое масло – 2 ст. л.;
    6. Соль.
    • Нарежьте филе кусками около 4-5 см, сверху сбрызните соком одного лимона. Цедру лимона не выкидывайте, она понадобится для маринада.
    • Оставьте мясо минут на 10-15 в холодном месте, а тем временем приготовьте маринад.
    • Смешайте сметану, смесь перцев, соль, чеснок и оливковое масло в большой посудине.
    • Оставшуюся цедру лимону нарежьте крупной соломкой и добавьте в маринад. Она придаст особый запах и вкус мясу.
    • Переложите мясо в маринад и оставьте мариноваться около 3-6 часов. Если мясо промаринуется больше ничего страшного, мясо будет только нежнее.
    • После приготовления лучше всего подавать шашлык с кисло-сладкими соусами.

    Куриный шашлык в маринаде из минеральной воды

    1. Куриное филе – 2 кг;
    2. Лук – 1 кг;
    3. Сильногазированная минеральная вода – 1,5 л;
    4. Лимон – 2-3 шт.;
    5. Соль, специи, лавровый лист;
    6. Подсолнечное масло – 100 мл
    • Филе нарежьте кусками около 2-3 см. Очистите лук и нарежьте крупными кольцами.

    Если лук не очень любите, то его можно взять и меньше 1 кг.

      • Лимон нарежьте кольцами и также отправьте к мясу.
      • В мясо добавьте соль и специи по вкусу. Залейте все минеральной водой и маслом. Тщательно перемешайте, маринада должно быть на 2-3 см выше уровня мяса и лука.
      • Мариноваться оно должно не более 5 часов, иначе лимон придаст мясу горчинку.
      • Когда жар в мангале разгорится, начинайте накалывать мясо на шампура, чередуя с луком и лимоном. При жарке сбрызгивайте мясо маринадом.

    Шашлык из курицы в винном маринаде

     



  • На главную