Куриный суп – диетическое и полезное блюдо лёгкого приготовления. Куриный суп хорош тем, что его с удовольствием едят и взрослые и дети. Для приготовления куриного супа нам понадобятся только те продукты которые всегда есть у большинства людей в холодильнике. К тому же приготовления куриного супа не занимает много времени. Существует огромное количество рецептов для приготовления куриного супа. Куриный суп можно приготовить с различными ингредиентами с добавлением, риса, вермишели, картошки или макарон.

Для приготовления самого незамысловатого куриного супа нам понадобится:

-две моркови,

-100 г вермишели,

-соль и перец по вкусу.

Хорошо очищаем курицу и промываем под струйкой воды. Очищаем от кожи если вы не хотите, чтобы бульон получился слишком жирный. В кастрюлю с курицей складываем головку лука, морковь и заливаем водой. После того как вода закипит добавляем соль и перец. Во время варки не забывайте снимать пенку с поверхности бульона шумовкой.

Мелкими кубиками нарезаем картофель и когда бульон будет готов, вынимаем из бульона мясо, очищаем от кожи (если не очистили кожу до варки), удаляем кости, нарезаем кусочками мясо, вынимаем из супа овощи, они нам больше не нужны, а картофель вместе с разрезанным мясом добавляем обратно в суп. Варим около 20 минут.

Свежие морковь и лук режим на мелкие кусочки, чтобы морковь получился очень мелкий протрите морковь через терку. Жарим в растительном масле овощи до золотистого цвета. Затем добавляем поджарку в куриный бульон и мелкие вермишели. Продолжаем варить в течении 10 минут на маленьком огне. За пять минут до готовности добавляем специи по вашему вкусу. Готовый куриный суп перед подачей на стол должен отдохнуть под закрытой крышкой около 15 минут. Таким образом аромат супа станет более насыщенным.

При желании вместо вермишели вы можете добавить макароны или рис. Также мелкие макаронные изделия и многое другое, например болгарский перец или помидоры. Перед подачей на стол можно украсить суп в тарелке мелко нарубленной зеленью.