Куриная печень является одним из наиболее доступных субпродуктов. Она вкусная и нежная и, ко всему прочему, полезная. В ней много фолиевой кислоты, именно поэтому жители Кореи включают ее в свой рацион при синдроме хронической усталости, переутомлении и для восстановления сил после болезни. Она усваивается нашим организмом в разы лучше, чем мясо. Вкус блюд из куриной печени способен восхитить даже самого искушенного гурмана. Особенно нежной она получается, если приготовить ее в дуэте со сметаной.

Ингредиенты и приспособления для рецепта печени в сметане:

- сковорода;

- кастрюля.

Пошаговая инструкция приготовления куриной печени в сметане. Фото.

1. Выложите куриную печень в дуршлаг и осторожно промойте ее под проточной водой. Дайте ей постоять, чтобы лишняя вода стекла.

2. Полейте сковороду растительным маслом и хорошенько ее прогрейте. Выложите промытую печень на сковороду и обжарьте. Соль на этом этапе приготовления добавлять не стоит, иначе печень не получится сочной.

3. Порубите зелень. Можно брать абсолютно любую, какую больше всего любите. Это может быть, как петрушка с укропом, так и базилик с кинзой. Репчатый лук порежьте на полукольца. Добавьте его и зелень к печени. Потушите содержимое сковороды в течение 5-10 минут.

4. Возьмите небольшую кастрюлю, положите в нее несколько горошин черного перца и пару листиков лаврушки. Переместите в нее печень со сковороды, налейте немного воды и доведите до кипения.

5. Добавьте к печени сметану. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте тушить на медленный огонь примерно на 20-25 минут. Если вы желаете, чтобы печень получилась в своеобразной сметанной подливе, можно сократить время ее тушения до 10 минут. После этого поперчите и посолите блюдо. Потомите его еще 5 минут под закрытой крышкой.

6. Подавайте куриную печень со сметаной как самостоятельное блюдо, присыпав зеленью, или с гарниром.

Приятного аппетита!