Меню
 

Реклама
  •  

    кулинарная энциклопедия

     

    500 г отварных сердечек, одна большая луковица, порезанная полукольцами. Лук обжарить. Соленые огурцы нарезать соломкой. Два-три огурца достаточно. Все посолить, поперчить, заправить майонезом. Совсем немного ингредиентов, но очень вкусно!

    Салат «Сердце для двоих».

    Я иногда добавляю отварные сердечки в мясной салат. Например можно добалять в салаты с языком(сердечки вместо языка).Или просто варю в подсоленной водичке, потом на сковородку, обжарила, добавила пару ложек сметаны, под крышкой протушила немного, в конце добавила немного чеснока и укроп.

    «Птичка в фольге».

    В фольгу складываем отваренные до полуготовности сердечки, добавляем немного масла, лука, солим, перчим, добавляем любимые специи, немного сметаны или майонеза. Закрываем наглухо фольгу, если хотим получить блюдо в собственном соку. Или приоткрываем конвертик, если хотим получить запеченную корочку. Можно добавить картофель или сыр. Отправляем в духовку на 30 минут. Так же готовятся любые субпродукты или курица кусочками. Только тогда их нужно отправлять в фольгу сырыми.

    Сердечки почти по-корейски.

    500 г сердечек моем, режем вдоль на половинки. Складываем в кастрюльку, заливаем водой, закрываем крышку. Варим 40 минут. Через 20 минут солим.

    В сковороду наливаем растительное масло и кладем одну луковицу, нарезанную полукольцами. Обжариваем лук и сразу же его выбрасываем. Да-да! Жареный лук нам не нужен, нужно масло с запахом и вкусом лука.

    ШАМПИНЬОНЫ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

    Шампиньоны - 500 г, Куриные сердечки - 500 г, Сметана - 200 г, Соль по вкусу

    Отдельно тушатся до полуготовности шампиньоны и мелко нарезанные куриные сердечки (кому-то больше нравится кур. печень), потом продукты соединить и тушить до конца со сметаной, добавив соль и специи. Можно добавить обжаренный лук. Грибов и сердечек брать поровну, остальные ингридиенты - по вкусу. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.

    МАКАРОНЫ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

    лук - 1 головка, куриные сердечки - 1 кг, макароны - 300-500 гр, соль, перец, масло растительное.

    Нарезанный, полукольцами лук обжарить на масле, добавить промытые сердечки. Периодически, помешивая, тушить пока не испариться жидкость на среднем огне. После этого добавить полстакана горячей воды, добавить соль и перец по вкусу и на медленном огне тушить до готовности (приблизительно минут 30). Макароны отварить отдельно в подсоленной воде. После приготовления слить воду. СварКУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С ОВОЩАМИ

    Куриные сердечки, лук, морковь, перец болгарский, масло растительное, зелень.

    Куриные сердечки немного потушить. Затем добавить разбавленную водой горчицу (это избавит блюдо от неприятного запаха), лавровый лист. После того как из сердечек выпарился лишний жир, добавить лук и морковь, нарезанные произвольно, и крупно нарезанный разноцветный перец. Потушить еще около 5 минут. Блюдо готово.

    КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

    Куриные сердечки,

    Луковица,

    Сливочное масло 30 гр.,

    Соль, перец молотый по вкусу.

     



  • На главную