Серия «Дачные радости»

К выходным для ленивых хулинаров обещанные куриные сердечке!

Всё просто и быстро и в качестве закуси (хоть под что) заходит нормально. Я сам кроме печени у курицы из потрохов редко что пользую, но в данном случае вариант вполне приемлимый и не напряжный.

Стандартно готовим мангал…

От сердечек необходимо отделить всё лишнее: тромбы, сгустки крови и прочую неприглядную байду:

Охлаждёнку у вас купить вряд ли получиться – но размораживаются они довольно быстро. А резать чуть подмороженные, согласитесь, приятнее и быстрее.

И вот тут к вопросу о мариновании. По сути, подойдут все ваши любимые специи и соусы. Только не разом У меня пошёлбазилик сухой. немного кориандра молотого или даже куркумы (не помню, хоккей шёл… ), рубленый чили. немного устричного соуса (смело заменяем на тёмный соевый если что) и немного оливкового масла (как в любой гриль). Солим. Самое главное не переусердствовать, дабы на вкус потом не ощущались одни специи. Короче фантазируйте!

Перемешиваем тщательно и маринуем с полчаса-час. Дольше смысла нет. Отправляем на решетку. Можно минишампуры взять или шпажки деревянные, если желаете извратиться. Замочить в воде их тогда не забудьте часа за 2-3.

Время жарки? А тут зависит от ваших предпочтений. Готово будет уже минут через 5. Но тут встаёт вопрос с чем вы их будите употреблять? Если с пивом – то рекомендую подольше. Они станут потвёрже, позажарестее и «порезиновее» чтоли… А если коньяк или пшеничная – то не затягивайте, можете даже поймать «нежный» вариант.

А мне засим позвольте откланяться…