Меню
 

Реклама
  •  

    Тушеное свиное сердце

     

    Очень простой рецепт. Очень вкусное блюдо! Но готовится долго, сердце всё-таки. Его долго тушат.

    Ингредиенты:

    * 2 свиных сердца (обычно это примерно 650 грамм)

    * Масло растительное подсолнечное - 30 мл + Масло оливковое экстра вирджин (первого отжима) - 20 мл (или просто 50 мл подсолнечного масла. просто лично мне с добавкой оливкового кажется чуток вкуснее).

    * Лук 2 головки - 200 грамм

    * Соль, перец, специи разные (хорошо подходит душица, мята, розмарин)

    Приготовление:

    Берем сердце, тщательное промываем и режем на куски, при этом вырезаем сосуды сверху, клапана. Получаются такие кусочки (фото чуть ниже)

    Берем 2 луковицы, режем. Чеснок также режем и мелкими дольками. Лук отправляем на сковородку с разогретым маслом

    К обжаренному луку добавляем порезанное сердце, сразу же солим, перчим, хорошо обжариваем и в конце обжаривания добавляем чеснок и другие специи.

    4. Затем обжаренное сердце отправляем в маленькую кастрюльку с кипящей водой и тушим часа полтора до готовности. В самом конце добавляем укроп (можно сушеный или мороженый) и лавровый лист.

    Уточнения:

    В кастрюльку обжаренное сердце перекладывается исключительно для удобства. Если у вас большая глубокая сковорода - можно сразу в сковороду долить воды и так тушить.

    Если у Вас есть под рукой болгарский перец - можно добавить в кастрюльку/сковороду и его, сладкий перчик хорошо дополняет этот рецепт.

    Подавать на стол можно в двух вариантах: Вместе с бульоном в глубокой тарелке - как супчик, а можно только мясо с любым углеводным гарниром: картофелем, макаронами, рисом.

    4vkusa. ru/blog/43517110650

    Приятного аппетита!

     



  • На главную