Меню
 

Реклама
  •  

    Шоколадные вупи-сердечки

     

    Нам понадобятся такие ингредиенты:

    • растительное масло (или спрей) для смазывания

    • 100 г сливочного масла

    • 100 г мелкокристаллического сахара

    • 2 маленьких яйца

    • 125 г муки + 1/2 ч. л. разрыхлителя

    • маленькие силиконовые формочки-сердечки

    • противень

    Способ приготовления:

    Как приготовить тесто:

    1 С помощью силиконовой кисточки смажьте маслом формочки-сердечки (или сбрызните спреем). Поставьте формочки на противень. Разогрейте духовку до 180 °С. Разотрите масло с сахаром в пышную светлую массу.

    2 По одному вводите яйца, добавляя при необходимости с каждым немного муки от общего количества, чтобы масса не расслаивалась.

    3 Просейте муку с разрыхлителем и какао в полученную смесь и разотрите до получения однородного теста. Влейте ложку или две молока, чтобы немного разжижить тесто.

    4 С помощью двух чайных ложек разложите понемногу теста в смазанные формочки. Пеките 10-12 минут, пока сердечки не поднимутся и не станут плотными на ощупь.

    Выпекание и сборка сердечек:

    5 Остудите первую партию сердечек в формочках и выложите на решетку. Испеките из оставшегося теста вторую партию сердечек.

    6 Если вы решили готовить крем из маршмеллоу, растопите сладости в молоке и дайте немного остыть. Разотрите масло добела и частями введите в сладкое молоко. тщательно растирая, до получения гладкой смеси. Дайте полностью остыть перед сборкой.

    7 Более крупные или сильно поднявшиеся сердечки лучше разрезать поперек пополам, намазать аккуратно нижнюю половинку слоем крема и накрыть верхом. Маленькие или невысокие сердечки складывайте попарно, промазывая кремом.

    8 Присыпьте готовые сласти просеянной сахарной пудрой. Если вы хотите порадовать сладким подарком друзей, позаботьтесь о симпатичной коробочке.

    О блюде:

    На 12 штук:

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 10-12 минут

    Температура духовки: 180 °С

    Американские пирожные вупи пекут и в виде большого пирога, и индивидуальных пирожных. Приготовьте их в формочках-сердечках с начинкой из любимого крема - масляного, сливочного, заварного, чтобы поднести как презент любимому человеку.

    Хрупкий идеал:

    Тесту, которым наполняют такие маленькие формочки, необходимо придать нужную консистенцию. Оно должно быть достаточно влажным, чтобы заполнить формочку-сердечко, но в то же время не мокроватым, иначе у готового изделия не будет мягкой округлой верхушки. Смазать или сбрызнуть формочки маслом не помешает, поскольку так будет проще аккуратно вытащить кексики из формочки, не повредив их четко очерченную форму. Готовые изделия должны полностью остыть в формочках до того как их извлекут из сердечек.

    Симпатичные малышки:

    Округлые кексы промазывают попарно толстым слоем крема из маршмеллоу.

    В каждую формочку кладите немного теста - чайной ложки вполне достаточно, чтобы получились аккуратные, хорошо оформленные сердечки, которые удобно складывать попарно. Кексы, испеченные в больших по размеру формочках, лучше не складывать попарно, а разрезать поперек пополам.

    Более лекгий вариант:

    Наш крем - более насыщенный вариант традиционной начинки из маршмеллоу, который так любят в США. Попробуйте иную начинку: взбейте 2 белка со 125 г мелкого сахара и % ч. л. лимонной кислоты на водяной бане до получения густой меренги с мягкими пиками (5 минут). Добавьте 125 г белого маршмеллоу и размешивайте до полного растворения. После этого взбивайте крем еще 2 минуты, пока он не станет блестящим и однородным.

     



  • На главную